Alimentation et diabète : quels objectifs ?
Pour commencer, les objectifs de l’alimentation adaptée, pour une personne atteinte de diabète, sont d’arriver à l’obtention d’une normoglycémie accompagnée d’un contrôle de poids, voire un amaigrissement si celui-ci est souhaitable.
Ainsi, les apports caloriques doivent être adaptés individuellement aux besoins. Il est par ailleurs important de préserver la convivialité et le plaisir ; il n’est pas question de mettre le diabétique de la famille en bout de table avec son menu, ses plats, son pain et son verre d’eau…
Diabète : régime ou alimentation adaptée ?
En effet, les mots « régime » et « diététique » vont souvent de pair avec privation dans l’esprit des gens, diabétiques ou pas, or diététique n’est pas synonyme de torture…
Au contraire, il signifie « art de vivre » et vous allez comprendre pourquoi…
La diététique du diabète est donc la discipline qui consiste à bien vivre avec un diabète pour notamment en éviter les complications, en particulier cardio-vasculaires.
Désormais, le temps où les patients diabétiques n’avaient droit à rien, même pas au dessert du dimanche ou aux chocolats de Noël est bien résolu. Le régime des patients atteints de diabète a évolué grâce aux nombreuses études menées sur cette maladie et dans le domaine de la nutrition en général.
C’est ainsi que l’alimentation qui convient à la personne diabétique est une alimentation tout simplement équilibrée, permettant de contrôler son poids, d’en perdre si besoin, et d’éviter les fluctuations de glycémies trop importantes.
Enfin, cette façon de se nourrir est qualifiée de régime parce qu’il n’est pas habituel de prendre garde à ce que l’on mange. Dès qu’une personne « fait attention à ce qu’elle mange », elle s’entend souvent dire « tu fais régime ?! », alors qu’il s’agit simplement d’une personne qui refuse raisonnablement une seconde part de gâteau…
Principe d’une alimentation dédiée au diabète
Comme on pouvait s’y attendre, le diabète se manifeste par un excès de sucre dans le sang. On pourrait penser que l’alimentation adaptée à la maladie diabétique est une restriction en sucre, mais ce n’est pas si simple. En fait, il existe autant de régimes que de personnes diabétiques.
C’est dans ce but que le propre d’une alimentation adaptée est qu’elle soit d’abord personnalisée. En général, le diabète est avant tout une affaire de graisses et de poids plutôt de surpoids.
Souvent, le patient atteint de diabète consultant pour la première fois un diététicien pour son alimentation ou un endocrinologue s’entend dire que pour les mêmes poids, taille, activité physique, âge, une personne sans diabète aurait reçu les mêmes conseils. C’est vrai !!!
Quelques conseils :
- Respecter une alimentation équilibrée, ce qui permet de contrôler l’apport calorique pour la maîtrise du poids ;
- Diminuer et privilégier la consommation de graisses non athérogènes (c’est un type de graisse qui provoque la formation de plaques d’athérome qui se déposent sur la paroi interne des artères), pour aider à la prévention des maladies cardio-vasculaires ;
- Préférer des aliments ayant un faible pouvoir hyperglycémiant pour éviter une trop grande élévation des glycémies après les repas ;
- Consommer suffisamment de fibres dont le rôle bénéfique pour le contrôle métabolique est reconnu tant pour l’équilibre glycémique que pour le profil lipidique ;
- Participer au traitement des complications, s’il y a lieu.
Petit récapitulatif des nutriments essentiels :
Les lipides (graisses) : Ennemi public n°1 du patient diabétique car, consommés à l’excès, les lipides font grossir. Quand elles sont de mauvaise qualité, les graisses participent au développement des maladies cardio-vasculaires.
Les glucides (sucres) : Responsables de l’élévation de la glycémie après les repas, les glucides doivent être bien choisis, c’est-à-dire de préférence avec des fibres (céréales complètes), consommés de façon régulière et contrôlée, tout au long de la journée.
Les protéines : La consommation de protéines doit être contrôlée afin de ne pas surcharger les reins, dont un des rôles consiste à éliminer les produits de dégradation des protéines (urée).
Les fibres : Indispensables au bon fonctionnement du transit intestinal, les fibres sont souvent consommées en quantités insuffisantes. De plus, elles possèdent d’autres propriétés intéressantes, comme la protection contre les cancers digestifs ou par exemple contre l’hypercholestérolémie.
Les vitamines : Diabète ou pas, l’apport vitaminique ne doit pas être différent. Une alimentation variée et équilibrée couvre les besoins en vitamines de l’organisme. Il est donc inutile de compléter son alimentation avec des produits souvent onéreux que sont les aliments supplémentés.
Les sels minéraux : Comme pour les vitamines, une alimentation variée permet d’apporter à l’organisme les sels minéraux indispensables à son entretien et à son bon fonctionnement.
L’alcool : C’est la même recommandation qui s’applique à tout le monde : « à consommer avec modération ». Toutefois, certaines précautions sont à prendre en cas de traitement par certains médicaments hypoglycémiants, l’alcool potentialise en effet le risque d’hypoglycémie.
Retrouvez nos articles sur le diabète ci-dessous :
Si vous pensez être atteint de diabète,
N’hésitez pas à consulter votre médecin généraliste !
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- Fédération Française des Diabétiques (France)
- Association Suisse du Diabète (Suisse)
Stéphanie DEVISSCHER
Rédactrice presse/web
